火硝

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卤肉用的硝是什么东西

卤肉用的硝是火硝，即亚硝酸钠（NaNO₂）。亚硝酸盐是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等…

穆小七
2022-07-19 6 0 0 0