热稳定性

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小苏打和食用碱有什么区别

1、碱度。小苏打水显弱碱性，易溶于水，在50度左右的热水中可以进行分解、融化，并生成二氧化碳、碳酸钠和水。而食用碱的碱性相对较强，耐热性较强，不易溶解。 2、热稳定性。小苏打和食用…

穆小七
2022-07-29 15 0 0 0