烹制

相传，唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，…

铁碗可以放进空气炸锅。空气炸锅可以放进铝制容器、铁质容器、不锈钢容器、耐高温玻璃容器、耐高温瓷碗等，因此铁腕可以放进空气炸锅中，但建议不要在空气炸锅中放入塑料容器，高温会使塑料溶解…

有金属杂质和彩色图案的盘子不能放进烤箱。烤箱是烹制食物的仪器，其在工作状态下，可加热温度至250℃左右，如盘子中含有金属杂质或彩色图案，高温可能会使盘子中的金属或颜料析出，渗透到食…

葫芦鸡是我国西安市的名菜。葫芦鸡是陕西省西安市传统风味美食，始于唐代，制作工序分为清煮、蒸笼、油炸三道，在2018年9月，葫芦鸡被评为“中国菜”之陕西十大经…