优点：导热快、受热均匀、保温性能好、密封性能好。 缺点： 1、比普通的锅要重，锅盖盖上之后会非常紧，听不到锅里的一点动静，即使是在煮菜也是如此，所以对于火候的判断也不是很方便。 2…
珐琅锅的涂层是无毒的。涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉主要是由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用，在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至…
初次使用珐琅锅前要将它开锅，与此同时，刚开始要尽量拿其烹饪油多的食物，少做淀粉含量高的东西。清洗珐琅锅时注意要等到它冷却之后才行，并且注意使用珐琅锅时要尽量用木铲。 使用珐琅锅注意…
