纯碱
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小苏打和食用碱有什么区别
1、碱度。小苏打水显弱碱性,易溶于水,在50度左右的热水中可以进行分解、融化,并生成二氧化碳、碳酸钠和水。而食用碱的碱性相对较强,耐热性较强,不易溶解。 2、热稳定性。小苏打和食用…
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纯碱是不是小苏打
纯碱不是小苏打,纯碱又称碱面,是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物,而小苏打就是碳酸氢钠,是一种碱性物质,小苏打唯一的成分就是碳酸氢钠。纯碱是一种常见的调味品,可以软化食物的纤维,使其快速涨…