腊八蒜怎么腌制又绿又好吃
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教你腌制腊八蒜,各个都翠绿好吃,方法超简单,清脆开胃又解馋
食材清单 大蒜、米醋、白糖、盐 制作步骤 1:做腊八蒜我们要选紫皮蒜,因为紫皮蒜蒜瓣比较小,腌制出来的蒜更加的香脆,也比白皮蒜营养价值更高一些,接下来我们开始剥大蒜,我们先把大蒜一…
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腊八蒜怎么腌制才能绿
腌制腊八蒜时,温度越高其绿变速度越快,一旦绿变就需要在0~4℃低温条件下贮藏。温度过高,蒜的绿色素降解速度加快,质地变软,会失去爽脆的口感;温度低于0℃,同样会影响腊八蒜的品质。 …