腌制
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腌肉晒之前要不要清洗
不需要洗。清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道，腌肉一般腌制3—7天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌肉需要腌制7天再晾晒，晾晒时每天翻动一…
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晒腊肉晚上要收起来吗
最好收起来。一般来说，腊肉只在白天有阳光时晾晒，而晚上是要收回室内的。因为晚上寒露现象较为明显，如果不将腊肉收回室内的话，时间一长很容易影响腊肉的品质和口感。 腊肉 腊肉是指肉经腌…
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腊八蒜为什么不变绿色
腊八蒜变绿色是有一定条件的，即大蒜只有在不休眠期的特定条件下才能变绿色，相反，在休眠期的大蒜不会变绿。打破大蒜休眠期的方法：将蒜捣成蒜泥，在空气中、常温下放置一段时间即会变绿。 腊…
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腊肉可以放冰箱保鲜吗
腊肉可以放冰箱保鲜。腊肉是经过腌制后的肉类，腊肉放入冰箱保存，可延长腊肉的保存期限，将腊肉放冰箱前，建议用塑料袋装好，并系紧袋口，腊肉的味道较浓郁，这样可以防止冰箱内的食物串味，影…
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生腌为什么不能配啤酒 生腌配啤酒会怎么样
生腌是生活中比较特别的一种吃法，它一般都是用新鲜的海鲜制作而成的，做法比较多，口味丰富，味道鲜美，深受人们喜欢。生腌一般都会放酒腌制，但是不能用啤酒，可能会引起消化不良、痛风等不适…
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生腌放冰箱能放几天 生腌放冰箱两天还能吃吗
生腌是比较受欢迎的一种美食，它吃起来味道很不错，做法比较简单，深受人们喜欢。生腌做好之后需要冷藏保存，这样放的时间会更长一点，一般情况下，放冰箱冷藏最多放三四天，所以在冰箱两天还是…
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什么海鲜可以生腌 生腌的海鲜会有寄生虫吗
海鲜的吃法有很多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以炒着吃等等，最近还有很流行的一种吃法，那就是生腌。但是并不是所有的海鲜都适合生腌，大多会用皮皮虾、螃蟹、沙虾以及血蛤等生腌，做出来的…
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生腌是活的还是死的 生腌的家常做法
生腌是比较特别的一种美食，它的做法比较多，可以放各种各样的调料，做出来的味道比较鲜美，深受人们喜欢。生腌一般都是用鲜活的海鲜腌制而成的，所以通常都是活的生的，这种吃起来虽然好吃，但…
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坏了的皮蛋吃了会中毒吗 皮蛋太稀怎么办变硬
皮蛋是用碱粉、石灰、食盐和鸡蛋或者鸭蛋一起腌制而成的食物，有清爽的口感和特殊的香味。虽然皮蛋被不少人认为是黑暗料理，但也有很多人爱它不行。吃皮蛋的时候要注意，如果有变质或者发坏的迹…
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腌酸菜有什么技巧 酸菜要腌制多久
酸菜方法其实很简单，就是用开水把青菜烫一下，不要断生，然后用水浸泡，让酸菜自然发酵变酸即可吃到爽口的酸菜，非常简单，但是也有一些需要注意的细节。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！…
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为什么做的辣椒酱里面很多水 辣椒酱做辣了怎么补救
辣椒酱非常适合用来平时佐餐，或者当做炒菜的调料，非常的麻辣鲜香，有滋味，是很多人的家庭必备。我们也可以自己在家做辣椒酱，用上各种调料还有辣椒等材料，洗净之后密封在容器里，放置一段时…
