腐乳
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霉豆腐不用稻草可以换什么做
做霉豆腐不用稻草可以用竹匾、竹筛子、竹篓、簸箕、竹篮子等工具代替稻草。因为这些工具都具有和稻草一样的透气性特点,可以让豆腐在通风透气的条件下得到发酵,让霉菌得到更好的生长。 霉豆腐…
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霉豆腐发酵表面变黑了
霉豆腐表面变黑了是因为二次发酵,二次发酵的霉豆腐会产生黑曲霉,对身体健康有一定的损害,所以最好不要再吃了。霉豆腐就是腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,深…