菜系
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锅包肉是哪里的菜系
锅包肉是东北地区的名菜,原名锅爆肉,为厨师郑兴文创造,原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。清朝覆灭后,锅包肉成了禁菜、私菜,然后日军侵华,锅包肉的做法流传民…
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雉羹是什么菜系
雉羹是苏菜的徐海菜。雉羹为上古烹饪食品,是中国烹饪鼻祖篯铿首创,采用野鸡与稷米(后来改为薏米)同炖而成。篯铿被尊称为彭祖,善于烹调,把创制的雉羹献给尧帝后,受封到徐州一带建国称王,…
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世界四大菜系
世界有三大菜系分别为中国菜系、法国菜系、土耳其菜系。中国菜系分为中国菜系、日本菜系、韩国菜系和东南亚菜系。法国菜系分为法国菜系、欧洲菜系、美洲菜系和大洋洲菜系。土耳其菜系分为土耳其…