营养素

最大的区别是脂肪的含量和脂溶性维生素的含量不同。全脂牛奶没有经过去除脂肪的工艺，乳类中的脂肪含量比较丰富，维生素A、 D 、E、 K等脂溶性营养素也是比较丰富。脱脂牛奶中的脂肪含量…

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不…

平衡膳食是指膳食中所含有的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，平衡膳食在营养学上指全面达到营养素供给量的膳食，要求保证粗细混食，荤素混食，合理搭配。 平衡膳食是指膳食中所含有的什么…