辣味

辣椒的辣度单位是史高维尔单位，辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素（capsaicin）；早在1912年，药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以…

家常菜里面经常会用到辣椒，但是我们在处理辣椒的时候，经常会过一段时间之后有辣手的感觉，甚至还会辣的疼，不管怎么弄也不能减轻。很多人都会下意识用冷水冲，但其实反而不管用。下面，就快和…

辣椒一般都很辣，尤其是在切辣椒的时候，如果碰到那种特别辣的辣椒，除了呛嗓子、辣眼睛之外，还会辣的手生疼，有的时候不经意间，不小心摸了嘴巴，嘴巴也会跟着疼。下面，就快和小编一起了解相…