馒头
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晚上发面第二天蒸可以吗
晚上发面第二天蒸可以，隔夜蒸的馒头，要注意控制适宜温度，以免使面团发酸。 可以在面团发酵好后，把面团搓成长条，揉透搓圆，放入蒸笼，然后盖上保鲜膜，放置在冰箱里冷藏，只要控制适宜温度…
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南瓜馒头怎么做才松软好吃
用南瓜泥和面不放水，做出的馒头又松软又好吃，成品金黄色很是漂亮。 南瓜350g、中筋面粉400g，南瓜去皮切片蒸10分钟，过筛压成泥，放凉后加入酵母拌匀静止10分钟，然后加入面粉，…
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馒头冷冻会产生黄曲霉素吗
馒头冷冻不会产生黄曲霉素，由于冷冻室内的温度非常低，还可以抑制黄曲霉素的生长。产生黄曲霉素的主要原因是因为放置的时间比较久，过了保质期，而不是冷冻的原因。黄曲霉素的生长温度通常在在…
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蒸包子用冷水还是热水
蒸包子用冷水蒸。事先把笼屉布用水泡透，待水烧开后再开始放入包子开始蒸。上气后计时，根据包子的大小和火候，大概蒸个5 – 15分钟即可。装锅时，屉布也要湿湿的铺上去。还有…
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晚上发面第二天蒸行吗
晚上发面可以第二天蒸，可以在面团发酵好后，把面团搓成长条状，揉透搓圆，放入蒸笼，然后盖上保鲜膜，放置在冰箱里冷藏。但隔夜蒸的馒头，要注意控制适宜温度，以免使面团发酸。夏季和冬季也有…
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蒸馒头一般蒸多少分钟
蒸馒头时间一般20分钟左右为宜。蒸馒头的时间和火候有关系，一般要先用大火烧水并蒸制5分钟，然后切换成中火慢慢蒸10-15分钟。如果火候太小就要延长蒸制的时间，而且这样蒸出来的馒头比…
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发酵粉发面需要多长时间
基本发酵的时间在30-40分钟左右，发酵粉发面的时间与环境温度有关，面团在25℃～35℃的环境下，加入0.5%的酵母粉和适量水之后，只需要放置20分钟左右，面团就能发好。继续发上3…
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蒸馒头放小苏打的危害
小苏打属于碱性物质，主要是用来中和酸味的，如果发酵好的面团有酸味，可以用小苏打中和，但如果蒸馒头长时间大量利用小苏打，会让身体酸碱平衡受到破坏，对身体器官造成不良反应。 蒸馒头放小…
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硅胶屉布蒸馒头有毒吗
一般来说，正规的食品级硅胶屉布是很安全的，无毒无味，蒸出来的馒头也没有毒，如果是劣质硅胶屉布，高温加热后可能会析出有害物质，这种蒸出来的馒头或多或少带有一定的毒性。 硅胶屉布蒸馒头…
