可以的,因为豆芽本身就是由黄豆发芽而来的,自然黄豆都没有毒素的话,豆芽自然也就没有了,而它的根也一定没有对人体有害的物质。 豆芽根的营养价值与豆芽本身的差不多,蕴含着丰富的胡萝卜素…
毛豆发芽不能吃,虽然毛豆是黄豆的一种,但未成熟的状态下,含有有毒物质,食用可能会出现食物中毒的现象,因此不能食用,而且毛豆不能和鱼肉、羊肝一起吃,以免影响人体对营养的吸收,保存毛豆…